Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Quantité : 22
Ingrédients
- 650 g de pois chiches
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de persil
- 10 g de graines de sésame
- sel, poivre, cumin
Pour la sauce :
- 65 g de tahini (purée de sésame)
- 4 cl d'eau
- 3 cl de jus de citrons
- 1 gousse d'ail
Préparation
La veille, mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau et laisser au frais.
Égoutter les pois chiches et bien les sécher.
Couper l'oignon en morceaux.
Mixer les pois chiches.
Ajouter l'oignon, les graines de sésame, le persil et les épices.
Ajouter l'ail.
Former les falafels.
Pour la sauce, mélanger le tahini avec l'eau et le jus de citrons.
Ajouter l'ail.
Faire cuire à la friteuse.
