Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Quantité : 2 personnes
Ingrédients
- 120 g de farine de pois chiches
- 20 cl de lait (végétal!)
- ½ oignon
- 2 pommes de terre cuites
- 100 g de champignons
- 1 gousse d'ail
- persil, poivre, sel
Préparation
Couper l'oignon en dés.
Mélanger la farine de pois chiches, le lait et les épices.
Faire cuire dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail.
Ajouter les pommes de terre et les champignons.
Dans une poêle bien huilée, ajouter la garniture puis le mélange.
Faire cuire pendant 5 min.
Quand le fond est cuit, plier l'omelette en deux.
