Préparation : 20 min
Repos : 2 heures
Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- 6 tomates (920 g)
- 150 g de concombre
- 90 g de poivron
- 30 g de mie de pain
- 4,5 cl d'huile d'olive
- 3 cl de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Mouiller le pain avec un peu d'eau.
Entailler les tomates.
Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 3 min.
Peler le concombre.
Couper le concombre en morceaux.
Couper le poivron en morceaux.
Égoutter les tomates.
Enlever la peau des tomates.
Couper les tomates en morceaux.
Mixer les tomates.
Ajouter les poivrons et le concombre.
Presser l'ail.
Ajouter le pain, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Laisser au frais pendant au moins 2 heures.
