Préparation : 15 min
Repos : 2 heures
Quantité : 6 personnes

Ingrédients

  • 50 g de fécule de maïs
  • 200 g de sucre
  • 60 cl de lait (végétal!)
  • 3,5 cl d’eau
  • 4 pincées d’agar-agar

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Préparation

Faire chauffer le lait et la fécule.
Chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Faire chauffer le sucre et l’eau.
Chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Ajouter le caramel tiédi à la crème.
Ajouter l’agar-agar.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.