Préparation : 30 min
Repos : 4 heures
Quantité : 8 personnes
Ingrédients
Pour le flan :
- 40 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre
- 35 cl de lait (végétal!)
- 30 cl de crème à la noix de coco
- 80 g de noix de coco rapée
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel :
- 130 g de sucre
Préparation
Chauffer le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Répartir le sucre cuit dans des ramequins.
Faire chauffer le lait et la crème.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco.
Ajouter la fécule de maïs petit à petit.
Chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Répartir le flan dans des ramequins.
Couvrir et laisser reposer pendant au moins 4 heures au frais.
