Préparation : 30 min
Repos : 6 heures
Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de tofu soyeux
- 65 g de sucre glace
- 4 cl d’huile de coco
- 20 g d’aquafaba (jus d'une boîte de pois chiches)
- 16 spéculoos
- 5 cl de café
- 6 g de cacao en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Faire fondre l’huile de coco.
Mixer le tofu soyeux, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajouter l’huile de coco et mixer.
Monter l’aquafaba en neige et l’incorporer au mélange à la vanille.
Tremper un spéculoos dans le café, le recouvrir de crème (à faire 4 fois).
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Saupoudrer de cacao en poudre.
