Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 30 min
Quantité : 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 8 cl de lait (végétal!)
- 8 cl d’huile
- 250 g de carottes (~2)
- 120 g de noix
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace
- 100 g de yaourt (végétal!) à l’amande ou au citron
Préparation
Mettre le yaourt à égoutter au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et râper les carottes.
Hacher grossièrement les noix (sauf 8 pour la déco).
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter l’huile.
Ajouter les carottes râpées.
Ajouter le lait.
Ajouter les noix.
Ajouter la cannelle et la muscade.
Faire cuire pendant 35 min.
Mélanger le yaourt et le sucre glace.
Répartir le glaçage sur le cake.
Répartir les noix.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
