Préparation : 20 min
Repos : 2 heures 30 min
Cuisson : 12 min
Quantité : 8
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 8 g de levure instantanée
- 25 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre
- 15 cl de lait (végétal!)
- 60 g de margarine (végétale!)
Pour la crème pâtissière :
- 20 g de fécule de maïs
- 20 g de sucre
- 20 cl de lait à la vanille (végétal!)
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 50 g de pépites de chocolat
Préparation
Mélanger la farine, la levure, la fécule et le sucre.
Ajouter le lait petit à petit.
Ajouter la margarine coupée en dés.
Pétrir pendant 10 min.
Former une boule.
Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures.
Étaler la pâte sur du papier cuisson.
Étaler la crème pâtissière.
Répartir les pépites de chocolat sur la moitié de la pâte.
Replier la pâte.
Couper les bords.
Couper la pâte pour former les brioches.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner de lait mélangé à du sucre.
Faire cuire pendant 12 min.
